Всеми забытая яичница с мойвой. Вкусный и сытный завтрак. Для этого нам понадобится: 2 луковицы, 600-700 гр. мойвы с/м, 7-10 шт. яйцо куриное и подсолнечное масло для обжаривания лука. Мойву разморозили и начали чистить Убираем головы, хвост и внутренности. Дальше нагреваем масло в сковороде и укладываем мойву. Обжариваем её до готовности. Добавляем туда же лук Солим, перчим чёрным молотым...

В далёкие не помню какие годы, мойва была на обеденных столах часто, и не только в жареном виде. Из неё делали даже шпроты. Рецепт прост - стакан крепкой заварки чёрного чая и стакан растительного масла, присоленная мойва томится в этой заливке часа четыре. Шпроты советского времени готовы. Вряд ли кто сегодня будет их готовить, в наше время шпроты не дефицит. А вот жареная мойва, лично у меня актуальна всегда. Любила и раньше, не прошла любовь и сегодня. Только мойва исчезла с прилавков, потом подорожала сильно, и я забыла её вкус на несколько лет...