Великий мудрец Лао Цзы говорил: "Не выходя со двора, можно познать мир. Не выглядывая из окна, можно видеть естественное дао. Чем дальше идёшь, тем меньше познаёшь. Поэтому совершенномудрый не ходит, но познаёт". Сегодня, не выходя со двора, мы так и поступим – самостоятельно посолим и завялим традиционным, простым и быстрым способом вкуснейшую, икряную мойву. Понадобится всего ничего: собственно организатор бала – очень загодя купленная свежемороженая мойва, немного соли и чуть-чуть сахарного песка...

Вам понадобится: 1. Мойва – 1 кг; 2. Соль – 1 стакан; 3. Сахар – 0,5 стакана; 4. Специи – по желанию. Способ приготовления: Все очень просто! 1. Смешиваем соль, сахар и специи(если их используете). 2. Засыпаем посолочной смесью рыбу слоями в таре для засолки. 3. Убираем в прохладное место. Солим мойву от 2-х до 4-х часов, кто любит малосольную, достаточно 2-х часов, кто более соленую – ближе к 4-м. 4. Промываем рыбу в холодной воде от соли и вывешиваем вялиться, желательно в проветриваемом месте...