Терна в этом году у нас уродилось немеряно. Аж ветки к земле клонит под тяжестью ягод. Компот с терна, как по мне, так вкуснее чем сливовый. Но компота я закрыла много, а терн все не кончается. Полезла в комод, достала старую тетрадку с рецептами, и решила замочить терн так, как когда-то делала моя любимая бабулечка. Она делала терн двух видов – сладкий и в соленом рассоле. Сначала решила сделать сладкий, мне он как-то больше «заходил». Единственная проблема – нет у меня деревянной кадушки, какая была у бабушки для замачивания терна и яблок...

Терн (слива колючая)- небольшой кустарник, который дает обильные плоды, похожие на сливу, но не более 12 мм в диаметре. Плоды терпко-кислые, поэтому свежими  их едят только после заморозков,  но делают варенье и повидло, уксус, квас, специальный кофе. Переработанные плоды терна лечат многие болезни, в том числе  болезни печени и желудка. Терновое вино   – лечебный напиток при кишечных инфекционных заболеваниях. Во Франции незрелые плоды едят вместо маслин, а в России в народе сохраняются специальные рецепты переработки диких слив...