Никого не нужно убеждать в том, что клюква - прекрасное природное средство для повышения иммунитета, предотвращения авитаминоза и т.д. и т.п. Кто-то сам её собирает, кто-то покупает, но она, без сомнения, должна быть в каждом доме. Как хранить Совет №1. Если вам досталась полузрелая (белобочка), разложите в корзины, коробки или просто рассыпьте на подстилку на полу и оставьте так при комнатной температуре на пару недель. Ягоды "дойдут до кондиции" сами. Ещё наши прабабушки подметили, что для ускорения процесса надо положить в клюкву яблоко...

Свежая клюква на зиму Если вы хотите сохранить клюкву на зиму в свежем виде, заморозьте ее. Используйте ягоды, собранные ранней осенью либо после первых заморозков. В первом случае клюква еще недозревшая, но крепкая, и ее удобно перебирать. Перед заготовкой ягод их оставляют дозревать в светлом помещении с хорошей вентиляцией. Во втором случае клюква вкусная и сладкая. Но перед тем, как сохранить клюкву на зиму, ее нужно быстро обработать и заморозить, поскольку она может помяться. Основные правила...