1 л воды Как приготовить моченую калину. Время приготовления 30 минут + 20 дней. 1. Сварите сироп: в кастрюлю влейте 1 литр воды, всыпьте весь сахар и соль, перемешайте до полного растворения. Доведите до кипения и варите 2 минуты. 2. Калину промойте, отделите ягоды от веточек, заполните банки до плечиков и залейте теплым сиропом...

Калина — уникальная ягода, которая созревает дважды. Формально она поспевает осенью, когда становится красной, но свой многогранный тонкий вкус получает только после первых заморозков. Идеальное время для сбора калины в средней полосе России — вторая половина октября. Иногда ягода может оставаться на ветках вплоть до декабря. Несмотря на мороз, калина не теряет своих целебных качеств, становится слаще. Нельзя не отметить полезные свойства калины, недаром в народе говорят: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен»...