Углеводные продукты — это не только хлеб, макароны и картофель. Существенное количество углеводов входит в состав фруктов, овощей и даже орехов. При этом одни из этих содержат полезную клетчатку, другие — сахар и фруктозу, вредные для обмена веществ. С точки зрения химии, углеводы — это молекулы, состоящие из атомов углерода, водорода и кислорода. В природе углеводы синтезируются зелеными растениями из углекислого газа и воды в процессе фотосинтеза — фактически, они образуются при росте растения под воздействием солнечного света...

Творог, сыры и кисломолочные продукты – это полноправная часть рекомендуемого мною списка продуктов. Я не демонизирую эту группу, хотя сама не употребляю молочное по причине того, что мой организм встречает его не слишком приветливо – и это мягко говоря. Мой опыт (примером для слепого подражания не является!): Несколько лет назад тест на выявление триггеров пищевой непереносимости подтвердил мои все усиливающиеся подозрения на эту тему. Отказаться от любимой еды было очень трудно, ломка длилась...