Приготовить вкусное рыбное блюдо в аппетитном густом соусе можно и без предварительной обжарки рыбы. Способ практически классический, но более быстрый и простой. Это заметно сокращает время, проведенное на кухне, и, что часто бывает важным для многих хозяек, количество испачканной во время готовки посуды. Рецепт из минтая, но точно так же для него подходит любая рыба. Все ингредиенты и их количество можно посмотреть в конце статьи. Как приготовить: Минтай или любую подобную рыбу нарезать на небольшие кусочки...

Знакомство с кухней Магриба обязано начаться с этой странной посудины. Тажинами здесь называют замысловатый горшок, в котором готовят, и одновременно само блюдо, что рождается под крышкой. Результат всегда максимально вкусный и особенно понятный человеку, выросшему на русской кухне. Самая популярная в Марокко традиционная посуда для готовки имеет более чем тысячелетнюю историю, а то и древнее. Но менее востребованной за века она не стала – глиняными тажинами здесь торгуют на каждом рыночном углу и в магазинах, хозяйки и рестораторы закупали их килограммами...