Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"! Сегодня готовлю, пожалуй, один из самых известных кисло-сладких острых соусов чили. Этот соус обладает чудесным ароматом, выраженным остро-сладким вкусом, прозрачной консистенцией средней густоты, с мелко измельченными кусочками чеснока, красного острого и сладкого перца. Используется для приготовления и подачи различных блюд из запеченного, жареного, тушеного мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, риса и овощей. Его добавляют в супы, соусы, лапшу, в салаты...

Чили масло — важнейшая приправа в китайской кухне, сравнимая по значимости с соевым соусом и уксусом. Для многих китайцев это как кетчуп для американцев — непременный спутник на столе, будь то кафе с пельменями или лапшичная. Если вы попробуете домашнее чили масло однажды, вам захочется добавлять его во все блюда. Домашнее чили масло — это не просто приправа, а настоящий взрыв вкусов. Оно в десять раз лучше магазинного: в нём нет лишних добавок, а вкус получается свежим, с ароматом орехов и дымком...