🧀 История и особенности сыра Мюнстер 🏰 Происхождение и регион Мюнстер (фр. Munster) — один из старейших сыров Европы, созданный монахами-бенедиктинцами в VII–VIII веках во французском регионе Эльзас. Название происходит от латинского monasterium ("монастырь") — в честь деревни, выросшей вокруг аббатства Святого Григория . В соседней Лотарингии сыр известен как Жероме (Géromé), а с 1978 года закреплено объединённое название Munster-géromé с защитой по происхождению (AOC/AOP) . ⚙️ Технология производства...

Munster (мюнстер) - невероятно вкусный мягкий сыр региона Эльзас. Мюнстер делается из сырого коровьего молока. Обладает достаточно резким запахом и деликатным вкусом. У сыра золотисто красноватая корочка. Мюнстер - один из самых старых французских сыров. Его начали производить в 660 монахи-бенедиктинцы, основавшие монастырь в Вогезах. Сыр стал называться "монастырским", отсюда название Munster. А затем вокруг монастыря стал расти городок с тем же названием. Технология производства сыра распространилась и на соседнюю область Лотарингию...