Я рассматриваю мюнхенский дункель во взаимосвязи с другими баварскими стилями: пивом обычной крепости — хеллесом, дункелем и шварцбиром, а также более крепкими мэрценом, фестбиром и боком. Пиво стандартной крепости солодовое: хеллес — светлый, дункель — тёмный (темнее янтарного), а шварцбир — ещё более тёмный и с жареным характером. У хеллеса и дункеля баланс солодовый, а шварцбир может быть более горьким (но не жжёным). Ни один из этих стилей не будет таким крепким (или таким солодовым), как бок или другие праздничные виды пива...

Вот люблю я длинные выходные. Успеваешь сделать все недоделанные дела и еще на свои увлечения время остается. Иначе с солодом работа в скоростном режиме. Трудно переработать 20 кг зеленого солода в домашних условиях. И хоть правильная печь уже формируется, где то на задворках мозга, но до ее реализации далеко. Нужно лето. Ух, развернусь! Может быть. А посему, работаем с тем что есть. А есть, сломанная духовка у электроплиты, работает только верхний тэн. И еще моя любимица, купленная в ноябре. С конвекцией, грилем и просто красавица...