Вот люблю я длинные выходные. Успеваешь сделать все недоделанные дела и еще на свои увлечения время остается. Иначе с солодом работа в скоростном режиме. Трудно переработать 20 кг зеленого солода в домашних условиях. И хоть правильная печь уже формируется, где то на задворках мозга, но до ее реализации далеко. Нужно лето. Ух, развернусь! Может быть. А посему, работаем с тем что есть. А есть, сломанная духовка у электроплиты, работает только верхний тэн. И еще моя любимица, купленная в ноябре. С конвекцией, грилем и просто красавица...
В этой статье мы постарались подробно и понятно рассказать про виды базового солода и их особенности. Солод можно разделить на два типа: базовый (основной) и специальный. Базовый солод является основой засыпи. Содержит в себе все необходимые ферменты, которые не только собственный крахмал преобразовывают в сахар, но и крахмал специальных солодов. Базовый солод позволяет получить основной вкусовой букет пива и может составлять до 100% засыпи. Виды базового солода: ➢ Пилснер; ➢ Венский солод; ➢ Пэйл эль; ➢ Мюнхенский солод; ➢ Пшеничный солод; ➢ Ржаной солод...