Рецепт риса для суши и роллов ✅ Рис - 300 г ✅ Вода - 375 мл ✅ Рисовый уксус Мицукан - 125 мл ✅ Сахар - 75 г (3 ст.л.) ✅ Соль - 25 г (1 ст.л.)
Как приготовить заправку для риса дома (мицукан) рисовый уксус
Заправка для риса (мицукан) рисовый уксус– это один из важнейших ингредиентов для приготовления вкусных, ароматных и красивых суши и роллов. Правильная заправка не только придаст роллам насыщенный и вкус, но и добавит рису ту клейкость, которая необходима для придания роллам формы. Сегодня я расскажу о том, как правильно приготовить мицукан для риса в домашних условиях. Что же такое мицукан? Говоря о заправке для риса для суши можно услышать, как многие профессиональные сушисты называют ее мицуканом...
Соус мицукан суши соус
Все кто ел суши роллы наверняка задавались вопросом а чем они разбавляют рис почему у них такой рис кисло сладкий что это за соус с чем они его смешивают? Раскрою вам секрет этот соус называется Мицукан рисовый уксус У него очень кислый вкус прозрачного цвета. Его готовят в таких пропорциях соус мицукан 10 литров сахар 5 кг и на медленом огне мы варим соус до того момента пока сахар не раствориться полностью он обретает золотистый оттенок ...