Здравствуйте, уважаемые читатели. Давно увлекаюсь кулинарией, готовить люблю и умею. Был в поездке в Тоскане и наткнулся на такой простой и "невероятно вкусный" рецепт. Единственный нюанс, это для полноты вкуса Вам понадобится настоящий пармеджано. В Москве с этим проблем нет. Приходите на любой рынок, от простого в Медведково до Центрального рынка или Депо и покупаете немножко настоящего пармеджано. Теперь можно приступать. Пармезан, это основа вкуса соуса карбонары. При замене на аналоги получается аналог карбонары...

Чао, рагацци! Я долго думал, что можно быстро, а главное, сытно приготовить. Время самой вкусной классической итальянской пасты! Римской пасты карбонара. История происхождения Разные слухи ходят вокруг рецепта карбонары, многие пытались присвоить его себе: и американские солдаты после Второй мировой войны, и разные регионы Италии. Однако первенство в изобретении рецепта отдают угольщикам из региона Лацио. Да-да, бекон, твердый сыр, спагетти, оливковое масло, соль, перец - все это долго хранилось, и все ингредиенты можно было легко перевозить, а яйца найти где-нибудь в Апеннинских лесах...