Соус Мисо - это ароматный и богатый соус, который придает блюдам сложность и глубину вкуса. Паста мисо придает ему уникальный солоновато-сладкий аромат, а дополнительные ингредиенты добавляют пикантность и глазурь. Ингредиенты в граммах: Пошаговый рецепт: К чему подается соус: Соус Мисо отлично подходит для приправления мясных, рыбных или овощных блюд...

Мисо (味噌) – это традиционная японская паста из ферментированных соевых бобов. В нее добавляют зерно (чаще всего – пропаренный рис или ячмень), соль и кодзи (или коджи, 麹, особая культура полезных бактерий, стартер ферментации, также известная как aspergillus oryzae). Смесь настаивается в кедровых бочонках при комнатной температуре от шести месяцев до пяти лет. Паста невероятно богата аминокислотами, витаминами и минералами. Какова приправа на вкус? Вкус может варьироваться в зависимости от сорта и входящих в состав ингредиентов...