Какова на вкус тихоокеанская нуцелла, что такое сибирский вителло тоннато, что получится, если к мороженому из сена добавить мисо-карамель – это и многое другое можно было узнать на гастрольном ужине в столичном ресторане Manul. На сей раз в гости к шеф-повару Виктору Шайдецкому приехал Юрий Крючков, его многоопытный коллега из владивостокского ресторана More Seafood Bar. Владивосток, как известно, город предельно мультикультурный. В нашей огромной стране таких, пожалуй, больше нет. В местной кухне...

Очень часто замечаю в комментариях к своим статьям, что подписчики и посетители канала путают эти три понятия — метисы, мулаты, креолы. Разница между ними, можно сказать, невелика. Однако! Эта разница имеет большое значение. *** Начнём с метисов. Дело в том, что термин «метисы» употребляется в широком и узком смыслах этого слова. Отсюда возникают некоторые недопонимания между людьми. В широком смысле под метисами понимают всех людей смешанного происхождения. Собственно, само слово является французским и восходит к латинскому, означающему как раз «смешанный»...