Вероятно, вы уже наслаждались вкусом мирина, даже не подозревая об этом. Это японское рисовое вино широко распространено по всей Восточной и Юго-Восточной Азии и является ключевым ингредиентом многих видов рамена и соуса терияки. Он уникален тем, что приносит блюдам легкую сладость и вкус умами, а также обогащает своим вкусом многие сложносоставные соусы. Мирин отлично сочетается с солеными соусами, такими как соевый или тамари, а также хорош в маринадах и супах. Мирин представляет собой прозрачную жидкость с золотистым оттенком...

Мирин — это традиционный продукт азиатской, особенно японской, кухни. Он имеет давнюю историю и широко используется в кулинарии. Мирин не только придаёт блюдам сладость, но и добавляет им глубину вкуса. Благодаря своим характерным особенностям, эта незаменимая приправа завоевала популярность в разных кухнях мира. История мирина берет своё начало в эпоху Сэнгоку (1467–1600 гг.), когда его употребляли как сладкое сакэ. В эпоху Эдо (1603–1868) мирин стал широко использоваться в кулинарии. Благодаря...