Дискуссия о том, является ли пиво древнейшим алкогольным напитком или нет оставим за кадром, если вы читаете эту статью, значит хотели в большей мере узнать о пивоварении в домашних условиях, поэтому без лишних предисловий, начнем. В основе пива лежат четыре базовых ингредиента: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Весь процесс приготовления пива можно разделить на два больших этапа: приготовление сусла и сбраживание сусла. Раскрывая секрет о получении пивного сусла, мы будем говорить о следующих шагах: помол, затирание, промывка, кипячение, охлаждение...

Для домашних пивоваров настали сложные времена. Импортный солод сильно подорожал, так как продаётся за валюту, а варить из российских аналогов не так приятно. Впрочем, те, кто варил из Курского, Алтайского и Белорусского сильно не расстроятся, так не знают преимуществ импортного солода в сравнении с нашими более дешёвыми вариантами. Импортные солода производятся из специально секционированного зерна для приготовления напитков. А наши солода производятся исключительно из фуражного зерна (слово происходит...