Всем привет! Иногда хочется чего-то вкусного и очень вредного. Чтобы было жирное, жареное или соленое. И готовилось при этом очень просто и быстро. Минтай в кляре идеально подходит под это определение. Но в отличие от других видов рыб, минтай содержит очень мало жира и много белка. Это обстоятельство немного уравновешивает вредность продукта. А благодаря кое-каким особенностям приготовления, несмотря на то, что минтай достаточно постный, он получается потрясающе сочным. Никакой другой способ приготовления минтая не даст такой результат...

Здравствуйте, друзья! Сегодня покажу, как я готовлю минтай в кляре. Кляр очень простой и не впитывает много масла. У меня сегодня примерно 600 г. филе минтая. Я его разморозила и нарезала на маленькие кусочки. Рыбу посолила по вкусу, также можно посыпать чёрным перцем. Теперь приготовлю кляр. Беру одно яйцо, добавляю соль и чёрный перец. Взбиваю немного яйцо и вливаю 50 мл.воды. Всыпаю 3 ст.л. муки и хорошо все перемешиваю, тесто должно получиться густым. Теперь в полученное тесто вливаю ещё немного воды, чтобы консистенция стала более жидкой...