Многие блюда сегодня приготовить так, чтобы вкус получился, как из детства, не получается. То ли продукты стали не те, то ли утрачены советские рецепты приготовления привычных, простых продуктов. Долгое время мне не удавалось пожарить минтай так, чтобы получилась золотистая корочка, рыба все время разваливалась, а по вкусу больше походила на тушеную, чем на по-настоящему правильно пожаренный минтай, как в советской столовой. Не получалось, пока опытный повар, который к слову старше меня на 40 лет, не подсказал, как правильно пожарить минтай...

Всем привет! Давно не готовила рыбу, а в морозилке , как раз был пакет с минтаем. Сначала хотела пожарить на сковороде рыбку, а потом вспомнила, как в школьные годы в столовой нам на обед давали запеченный минтай целиком...