Я многие блюда готовлю так, что бы вкус получился как в моём детстве. Всё готовлю только по советским рецептам из тетрадки. Долго я жарила минтай, без золотистой корочки, полу тушёный и разваливался. Не получалось, пока не прошла курсы кулинарные и пока мама не научила жарить правильно. В советское время эта рыба была одной из самых доступных, как и треска, а также мойва. Минтаем даже кормили кошек. Но в столовых часто готовили именно эту рыбу, и вкус у нее был потрясающий. Простая и полезная рыба минтай Эта рыба с белым мясом относится к семейству Тресковых...

Закопался в сборники рецептов, собираясь приготовить минтай «того самого вкуса». Если честно, минтай я не люблю. Эта нелюбовь случилась по многим причинам. Пожалуй, первая — вечно неприглядный вид тушек. Почему-то нашим производителям сложно заморозить и транспортировать рыбу так, чтобы она выглядела едой для людей, а не кормом для скота. Перекореженые, перемороженные рыбные тельца изначально не вызывают желания их купить.С филе тоже все сложно — под ледяной глазурью может скрываться все, что угодно, так что рисковать деньгами и испорченным обедом-ужином не хочется...