Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊Если есть филе минтая и автоклав, то какие могут быть причины не приготовить филе минтая в автоклаве? Я их не увидел, поэтому провел очередной эксперимент. Ничего удивительного от минтая я не ожидал. Понятно, что консервы из него будут хуже, чем из скумбрии, но вдруг понравятся? ПОНАДОБИТСЯ: КАК ГОТОВИТЬ: Минтай обсушить, порезать на порционные куски и посолить из расчета: 1% соли от общего веса рыбы. Поскольку филе взял ровно 600 граммов, то и соли, соответственно – 6 граммов...

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рыбных консерв, который подходит к любому виду рыбы: минтай, горбуша, сайра, щука, судак, окунь ит.д. и самое главное, для приготовления не нужен автоклав и хранятся такие консервы могут до 1 года в прохладном месте. У меня сегодня из минтая Рецепт: Варить - 4-5 часов. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рыбу размораживаем, чистим разрезаем на порционные кусочки добавляем соль, я добавляю на 2 кг рыбы 1 ст.л. соли без горки вливаем растительное мало 200 мл и перемешиваем...