Предлагаю мой рецепт самсы с зеленью «Мадор» или еще она называется "Кук самса", "Зеленая самса". 

Все мы помним этот вкус из детства, особенно те кто рос в Средней Азии. Большой тандыр у которого всегда просто огромные очереди, невзрачный столик под палящим солнцем. На столе всегда стояла бутылка с уксусом а рядом пиала с красным соусом. Бача готовит самсу горячую свежую только что из печи, хрустящая, золотистая ими объедение одним словом. В настоящее время в любом продуктовом магазине можно не заворачиваясь купить сложенное тесто и сделать дома самсу. Но как показывает практика это будет не тот вкус...