Листая бабулины кулинарные записки наткнулся на очень интересный рецепт как сделать вкусней то что и так вкусно. Заправка из масла и уксуса. Таким не хитрым способом миноги становятся еще вкусней. Уверен любителям этого блюда понравиться...

Царникавская минога. Латвийский национальный деликатес. История блюда: Рыбный промысел в Царникаве ведут уже около 300 лет. Царникавскую миногу подавали ещё к царскому столу для Екатерины II. По одной из версий, приезжая в Ригу, она побывала и в Царникаве и там впервые попробовала жареную миногу. В 1875 году в Царникаве было создано одно из первых на территории Латвии рыбоводческих предприятий по искусственному разведению рыбы . Минога вкусна во всех видах — и в горячем копчении, и в холодном, и в маринаде...