Рецепт Киш Лорен с курицей Ингредиенты: Для теста: — 200 г муки — 100 г сливочного масла — 1 яйцо — 1-2 ст. ложки холодной воды — 1 ч. ложка соли Для начинки: — 300 г куриного филе (или куриного бедра без кости) — 100 г бекона (по желанию) — 1 луковица — 150 г сыра (например, Грюйер или Чеддер) — 200 мл сливок (20-30%) — 3 яйца — Соль и перец по вкусу — Мускатный орех (по желанию) — 1-2 ст. ложки оливкового масла для жарки Приготовление: 1. Приготовление теста: — В миске смешайте муку и соль...

Это упрощенный и очень удачный вариант знаменитого пирога Киш Лорен. Когда-то мой знакомый кулинар, предложил заменить сливки 20% жирности, сметаной. Такого продукта, как сметана во Франции нет, а у нас она продается в каждом магазине и стоит в полтора, а то и два раза дешевле, чем такое же количество сливок. Со сметаной получается прекрасно, так что эти два продукта взаимозаменяемы. Рецепт рассчитан на большой противень с бортиками, стандартного размера. Этот вариант быстрее пропекается, потому что пирог получется невысокий...