Губадия, любимая многими выпечка. Ее пекут в каждой татарской семье и так же можно купить в магазине, кафе и столовой. Это как крымский чебурек, неизменно, вкусно и стабильно. Некоторые говорят не губадия, а губадья. Но и так и так будет правильно. В советских татарских книгах написано губадия, а приехав в Татарстан вам скажут губадья, по крайней мере, я так слышала не раз. Дома, губадию пекут сложно, в несколько слоев начинки. Губадия отличается от другой выпечки, так как представляет собой смесь определенных продуктов в строгой расположенности...

Ингредиенты Тесто: сливочное масло - 200 гр. сахар - 2 ст.л Молоко - 0.5 л Дрожжи (свежие) - 20-30 гр Мука - 2,5 стакана Яйцо - 2 шт Соль - 0.5 ч.л ⠀ Начинка: Рис (отварной) - 300 гр (соль при варке) Корт - 200 гр(красный творог) Сахара - 100 гр Яйца вареные - 3 шт. Изюм - 150-200 гр масло сливочное для поливки начинки - 10 ст.л ⠀ Приготовление:  1. В тёплом молоке разводим дрожжи, добавляем остальные ингредиенты. Замешиваем тесто, оставляем отдохнуть на 30 минут.  2. По правильному рецепту губадия должна быть по слоям - это уже по вкусу...