1. Лук, морковь, картофель и цукини порежем некрупными кубиками. Сельдерей — полумесяцами. 2. Брокколи разберем на соцветия. Нарезанные овощи лучше держать в разных тарелках, чтобы запахи не смешивались раньше времени. 3. В сотейник нальем пару ложек оливкового масла и обжарим лук 2–3 минуты. 4. Когда он зазолотится, добавим чеснок и дождемся характерного запаха. Добавим туда же морковь, сельдерей и обжарим еще 3–5 минут. 5. Переложим поджарку в кастрюлю, добавим цукини, картофель и зальем горячей водой (воды должно быть в два раза больше, чем овощей)...

Здравствуйте, дорогие гости. Сегодня расскажу рецепт приготовления итальянского овощного супа минестроне. В последнее время очень часто готовлю овощные супы, раньше естественно как и многие постоянно готовил на мясе. И к моему удивлению если всё вкусно и правильно приготовить, оказывается ничуть не хуже. Супы получаются очень ароматные и насыщенные. Ингредиенты🛒(на 1,5-2л готового супа): И так, для приготовления обязательно будет нужен овощной бульон, поэтому по ссылочке вы можете посмотреть как его приготовить...