Минестроне - суп итальянских долгожителей, как его называют в самой Италии. В зависимости от региона его ингредиенты могут меняться. В Лигурии в минестроне обязательно добавляют соус песто. Но общее правило одно: в этом супе много сезонных овощей...

Густой, наваристый супчик из Италии. Вкусно и ЗОЖно 😉 Нам понадобятся: 🍲 100 граммов фасоли; 🍲 50 граммов круглого риса; 🍲 4 больших сочных помидора; 🍲 средняя картофелина; 🍲 3-4 стебля сельдерея; 🍲 средняя морковь; 🍲 стебель лука-порея; 🍲 4-5 зубчиков чеснока; 🍲 оливковое масло; 🍲 половина чайной ложки сахара; 🍲 соль и черный перец; 🍲 соус песто для подачи. Замочим фасоль на ночь. На следующий день промоем, переложим в кастрюлю, нальем 2,5 литра воды и поставим на сильный огонь. После закипания, снимем пенку, добавим соль и будем варить на среднем огне 40-50 минут до готовности...