В переводе с итальянского «минестроне» означает «супище» или «большой суп». Так его назвали не за размер порций, а за обилие ингредиентов и сытность. Да, он таким и должен быть – не только вкусным, но и сытным, ведь минестроне веками был пищей бедняков. Однако, с течением времени он занял достойное место в меню даже состоятельных итальянцев, а теперь – и на нашем столе. Сегодня поговорим о необычной судьбе этого блюда, а также, в конце статьи, дам отличный рецепт. От еды бедняков до манифеста футуристов Овощные супы были в чести еще у граждан Древнего Рима...

Минестроне – это знаменитый итальянский суп, который покоряет сердца своей легкостью, красочностью и разнообразием овощей. Это не просто суп, это праздник вкуса, воплощение средиземноморской кухни, которая славится своими свежими продуктами и яркими ароматами. Давайте отправимся в кулинарное путешествие по Италии и научимся готовить настоящий, аппетитный минестроне! Глава 1: Минестроне – Корни в Итальянской Кухне: История и Традиции История минестроне уходит корнями в глубокое прошлое Италии, где простые крестьяне готовили сытные и полезные блюда из того, что было под рукой...