Когда дело касается какой-то кондитерки, чего-то сладкого и совсем десертного, то тут мы уступаем место перед кухонным столом моей тётке. Вот уж кто хорош в этом деле. Ей слово! Под именем заварного крема можно найти множество рецептов от самых простых до очень сложных, их широко используют и для приготовления тортов и пирожных, и в качестве самостоятельных десертов. Набор продуктов тоже очень разный, самый простой – молоко, сахар и мука. Но сегодня я пойду другим путем… Вот что у меня есть: - Сливки (10%) – 0...

МОЛОЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ КРЕМ Понадобится: Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст ложки холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить. МОЛОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ Понадобится: Шоколад разломать на кусочки, добавить 1 ст ложку горячей воды и растопить на горячей водяной бане. Растопленный шоколад или порошок какао смешать прежде всего с сахаром и яйцами...