Здравствуйте! Сегодня готовим бисквит Дакуаз - хрустящий снаружи и мягкий внутри. Рецепт очень простой. ВИДЕО РЕЦЕПТ ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит Дакуаз 22-23 см: 110 гр. белка (от 3 яиц кат. СО) 110 гр. сахарной пудры 55 гр. сахара 60 гр. миндальной муки (или измельчённого миндаля), можно использовать другие орехи (хорошо подойдёт фундук) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Первым делом готовим французскую меренгу. Белки комнатной температуры (110 гр.) начинаем взбивать без сахара на низкой скорости миксера, постепенно наращивая скорость до средней...

Нежный и мягкий миндальный дакуаз. Этот популярнейший бисквит для муссовых тортов отлично сочетается с самыми разными текстурами и вкусами и, конечно, может быть и самостоятельным десертом!:) Для его приготовления в кольце диаметром 20 см нам понадобится: 1. Взбейте белки в пену и всыпьте в них сахар 2. Продолжайте взбивать до получения устойчивых пиков 3. Добавьте муку и миндальную муку и аккуратно перемешайте 4. Перемешав тесто до однородности (текстура должна получится однородной как на фото ниже),...