Здравствуйте, мои дорогие! Меня зовут Кристина. Вы находитесь на канале «Со вкусом по жизни». Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом миндального бисквита, который был в моем торте на День Рождения (кто не видел торт, вернитесь на предыдущую публикацию)...

Сегодня статья для Дзен-канала ChocoYamma получилась не совсем обычной. Некоторое время назад я проводил мастер-класс для домашних кондитеров по выпечке шоколадного муссового торта. По ходу дела общался с людьми, которые позиционируют себя на рынке как мастера-кондитеры, и которые (по их словам) продают тортики домашней выпечки сотнями штук в день. И вдруг понял, что подавляющее их большинство не знают азов работы с тестом. А знаете, почему? Да потому что они учатся у таких же самоучек как и они сами...