Сахарная пудра - 20 г ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Это миндальное безе (или миндальная меренга) - типичный рецепт немецкой кухни, и я не уверена, известен ли он в других странах. На немецком любые запеченные в духовке изделия из белкового крема с любыми орехами или зернами называются "макроны". Если говорят просто "макроны", автоматически подразумеваются вот эти, миндальные безе. Если называют какой-то другой вид ореха, или, например, кунжут - значит, меренги уже не с миндалем, а с тем самым другим. Не...

Меренга — это лёгкий и воздушный десерт, который готовят из взбитых яичных белков и сахара, иногда с добавлением лимонного сока или уксуса для устойчивости. После взбивания массу выпекают при низкой температуре (80–100 °C) до хрустящей текстуры или оставляют мягкой внутри, как в торте "Павлова". Меренгу подают как самостоятельное лакомство, украшают кремами, ягодами или используют как основу для десертов. Меренга появилась в XVII веке, хотя её точное происхождение спорно. Название "meringue" связывают...