Классический салат «Мимоза» ассоциируется с зимними праздниками, но мало кто знает, что его летняя версия с консервированной сайрой и йогуртом стала хитом среди блогеров. Разбираемся, почему этот рецепт собрал миллионы просмотров и как его повторить дома. Традиционный рецепт с консервированной горбушей и майонезом появился в СССР в 1970-х. Но в 2023 году шеф-повар из Краснодара Дмитрий Коротков экспериментировал с ингредиентами и заменил рыбу на более доступную сайру, а майонез — на греческий йогурт...

Салат «Мимоза» — классика советской кухни, но мало кто знает, что его можно превратить в летний хит. Добавление консервированной сайры и неожиданная замена майонеза на йогурт делают блюдо легким, но таким же вкусным. Разбираемся, почему этот вариант стал трендом. Консервированная сайра — доступный и полезный продукт. В 100 г содержится: Шеф-повар ресторана «Рыба моя» Игорь Петров отмечает: «Сайра из банки идеально сочетается с картофелем и яйцами. Ее масло можно использовать для пропитки слоев — это усилит вкус»...