Рассказываем, как лучше сделать блинное тесто, нужно ли использовать кухонную технику. Блинное тесто — дело ответственное. Часто рекомендуют его замешивать с помощью миксера или блендера, чтобы все хорошо и качественно смешать и разбить все комочки. Но в таком методе замешивания теста есть свои подводные камни. Как лучше замешивать тесто для блинов объяснил aif.ru Артем Мартиросов, шеф-повар ресторана «Крабы-Кутабы»: — Лучше всего использовать венчик, им все прекрасно замешивается. У меня все повара...

Продолжаем готовиться к Масленице. Чтобы блины были воздушными, нужно хорошо взбить тесто. Выбросим обычные венчики и вооружимся современными миксерами. Упростим готовку. Есть ручные и стационарные, многофункциональные и планетарные...