Вы проснулись и решили, что нужно срочно сделать безе, меренгу если уж по-современному. Что понадобится для работы? Миксер. Да, можно взбить венчиком, но проще использовать миксер, желательно планетарный. Ручным тоже получится, но уйдет много времени и устанет рука. Я начинала с миксера Bosch, сейчас работаю на Kenwood Cooking Chef - удобный агрегат. Если рассматриваете миксер, берите Кенвуд, очень надежный помощник. Чашу миксера рекомендую предварительно обработать слезами единорога, потом спиртом и на рассвете…...

Казалось бы, ну просто же, взбил сахар с белком и все. Те, кто пробовал приготовить безе, так не скажут. Потому, что сталкивались с некоторыми проблемками: меренга жидкая и не держит форму, безе покрываются трещинами, слишком крошатся, постоянно внутри остаются мокрыми и липнут к зубам. Если Вы сталкивались хоть с одной "не задачей", то Вам определенно эта статья будет полезна и рецепт придется Вам "по вкусу". Расскажу правильную технологию приготовления и поделюсь личными секретами. Перед тем,...