«Санитарная микробиология» Р. Г. Госманов, А. Х. Волков, А. К. Галиуллин, А. И. Ибрагимова Учебное пособие написано в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальностям 110501 - "Ветсанэкспертиза" и 111201 - "Ветеринария" и состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования микробиологии мяса и мясного сырья, молока и молочных продуктов, товарной рыбы и сырья для производства рыбных консервов, пищевых продуктов, токсикоинфекции и токсикозы, встречающиеся при промышленной переработке мясных, рыбных, яичных и молочных продуктов, а также микрофлора почвы, воды и воздуха. Во второй части изложены темы лабораторных занятий: общие правила отбора, консервирования и пересылки проб продуктов животного происхождения для микробиологических исследований; бактериологическое исследование мяса сельскохозяйственных животных и птиц, мясных консервов и сырья для изготовления колбас и фарша; бактериологическая оценка качества яиц и молока, яичных и молочных продуктов, рыбных консервов, а также воздуха, воды и почвы. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям "Ветеринария" и "Ветсанэкспертиза", также оно будет полезно для преподавателей и специалистов данной сферы. Это и многое другое вы найдете в книге Санитарная микробиология (Р. Г. Госманов, А. Х. Волков, А. К. Галиуллин, А. И. Ибрагимова). Напишите свою рецензию о книге Р. Г. Госманов, А. Х. Волков, А. К. Галиуллин, А. И. Ибрагимова «Санитарная микробиология» https://izbe.ru/book/341425-sanitarnaya-mikrobiologiya-r-g-gosmanov-a-h-volkov-a-k-galiullin-a-i-ibragimova/