Мидий в соусе Том Ям: Ингредиенты: 1. Мидии (500 г) – свежие или замороженные, очищенные. 2. Кокосовое молоко(400 мл) – для создания кремовой текстуры. 3. Лимонная трава (1 стебель) – придаёт свежий цитрусовый аромат. 4. Листья лайма кафир(2-3 шт.) – добавляют яркий вкус. 5. Чили перец(1-2 шт.) – для остроты (по вкусу). 6. Имбирь1 см) – свежий, для аромата. 7. Чеснок(2-3 зубчика) – для пикантности. 8. Соевый соус(2 ст. ложки) – для солености и глубины вкуса. 9. Сок лайма(по вкусу) – добавляет кислинку. 10. Сахар(1 ч. ложка) – для баланса вкуса. 11. Свежая кинза (по желанию) – для украшения. Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов Очистите мидии, если они не очищены. Лимонную траву нарежьте крупными кусками, чеснок и имбирь мелко нарежьте, а чили перец можно оставить целым или нарезать по желанию. 2. Создание основы В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла. Добавьте чеснок, имбирь, лимонную траву и чили, обжаривайте на среднем огне до появления аромата. 3. Добавление кокосового молока: Влейте кокосовое молоко и добавьте листья лайма, доведите до кипения. 4. Приготовление мидий* Добавьте мидии в сковороду, накройте крышкой и готовьте около 5-7 минут, пока мидии не откроются. 5. **Финальные штрихи**: Добавьте соевый соус, сок лайма и сахар. Перемешайте и дайте покипеть еще 1-2 минуты. 6.Подача: Подавайте горячими, украсив свежей кинзой. Приятного аппетита!
Мидии в соусе том ям
История блюда "Мидии в соусе том ям" находится на стыке двух кулинарных традиций - тайской и западной. "Том ям" - это традиционный тайский суп, изначально приготовленный на костре, используя свежие травы и специи.
Мидии, или морские гребешки, являются популярными ингредиентами в морской кухне многих стран. Они имеют мясистую текстуру и сладковатый вкус. Комбинация этих морепродуктов с том ям соусом создает уникальное блюдо, которое сочетает в себе остроту, кислотность и ароматность.
В соусе том ям используются такие ингредиенты, как лемонграсс, галангал, лаймовый лист, чили, кориандр и рыбный соус. Все эти компоненты придают соусу сложные вкусовые ноты и ароматы.
Приготовление блюда обычно начинается с приготовления соуса, который затем смешивается с мидиями и готовится на сковороде или в кастрюле до готовности морепродуктов. Блюдо подается горячим, украшенным свежими травами и ломтиками лайма.
"Мидии в соусе том ям" - это вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать как горячим предложением на ужин или в качестве закуски на праздничном столе. Оно сочетает в себе лучшие кулинарные традиции Таиланда и западных стран, создавая уникальный вкусовой опыт.