Путешествуя по черному морю семьёй, мы останавливались в разных ресторанчиках и уличных ларьках пробуя новые и интересные блюда. На море в этом и прошлом году пользовались популярностью #мидийные бары, которые готовили мидии в сливках и соусе том-ям, которые шли на расхват. И взрослые и дети устраивались у вечернего кино или на брегу моря, и наслаждались вкусом соуса с нежными мидиями и хрустящим хлебом. Вернувшись домой, я на второй день соскучилась по морю и этому вкусу и не успокоилась, пока сама не приготовила рецепт вкуснее и нежнее...
Я знаю, что далеко не все пробовали и любят мидии. Я полюбила их еще во времена гигантских новозеландских, которые мы запекали с сыром в духовке. Сейчас мидии любить стало гораздо легче - они появились свежие, стали доступнее по цене (много ферм по выращиванию в Сочи, в Крыму и на черноморском побережье в целом), да и варено-мороженные тоже очень даже ничего. Существует два главных соуса для мидий:
• белый (чеснок + белое вино + сливки + петрушка)
• и красный (чеснок + томаты + петрушка).
Я люблю...