Мидии пропитываются пряным ароматом чоризо и наполняются легкими солодовыми нотками, дополните их салатом и хрустящим хлебом, чтобы получить изысканный ужин всего за полчаса. 2 порции Общее время приготовления: 30 минут Специальное оборудование Большая жаровня или глубокая сковорода с крышкой Ингредиенты 1 столовая ложка оливкового масла 227 сырых колбасок чоризо* – снимите оболочку *Можете заменить другими сырыми колбасками (лучше выберите острые и ароматные) 1 средняя белая* луковица – тонко нарежьте *Можете использовать желтый лук, если хотите...
Первый секрет приготовления — максимально свежие моллюски, почистите их от наростов, промойте от песка и варите. Второй секрет — бульон, ведь в одних мидиях мяса немного, а бульон — это настоящий смысл блюда. Он должен быть пряным, в меру соленым. Для бульона с моллюсками хорошо использовать хорошее сухое белое вино, овощные добавки и специи. Третий секрет — баланс. Независимо от рецепта, вкус должен быть сбалансированным соотношение мидий и бульона — разумным. Польза и особенности Из них можно готовить множество блюд...