Морепродукты – идеальные ингредиенты для копчения. Аромат копченых даров моря сложно с чем-либо сравнить, но перед приготовлением важно соблюсти 2 условия: правильно выбрать деликатесы и замариновать их. Устрицы, мидии, осьминоги, гребешки получаются очень вкусными, если просто сбрызнуть их соевым соусом или лимонным соком. Это правило распространяется на все морепродукты. В отличие от рыбы моллюски не требуют долгого, сложного посола. Ингредиенты: - мидии – 30 шт.; - сок лимона – 75 мл; - крупная морская соль – 1,5 ст...

Хотите копченых мидий? Нет ни чего проще. Нужна только мультиварка. Для приготовления блюда потребуется: · Мультиварка у меня 2-х литровая чаша · Деревянная ложка · Столовая ложка · Миска · Кухонные весы · Пищевая фольга · Бумажное полотенце Приготовление: 1. Размораживаем мидии и протираем салфеткой, чтобы не было воды 2. Выкладываем мидии в миску, добавляем жидкий дым, специи, соль и хорошо перемешиваем 3. Накрываем миску крышкой и оставляем на 30 минут 4. Достаем мидии из миски, и хорошо высушиваем бумажным полотенцем 5...