Понадобятся: 2 кг мидий (обычно 1 порция = 500 г) 1 крупная луковица 5 зубчиков чеснока 40 г сливочного масла 1 ст. л. оливкового масла 175 мл качественного белого сухого вина 200 мл сливок 33-35 % жирности соль свежемолотый черный перец для подачи: дольки лимона нарезанная петрушка Для приготовления этого блюда я использую свежих живых мидий. Перед приготовлением их надо перебрать. Если их створки плотно закрыты или приоткрыты, но медленно закрываются после прикосновении - мидии живые и их можно использовать...

Мидии в сливочно чесночном соусе: изысканное блюдо для настоящих гурманов. Ингредиенты Для приготовления мидий в сливочно чесночном соусе вам понадобятся: 1 кг свежих мидий 2 столовые ложки сливочного масла 3-4 зубчика чеснока 100 г сливочного сыра 200 мл сливок свежий петрушка (для украшения) соль и перец по вкусу Способ приготовления Подготовьте мидии, очистив их от раковин и песка. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте на ней мелко нарезанный чеснок. Добавьте мидии и жарьте их до полной готовности...