Понадобятся: 2 кг мидий (обычно 1 порция = 500 г) 1 крупная луковица 5 зубчиков чеснока 40 г сливочного масла 1 ст. л. оливкового масла 175 мл качественного белого сухого вина 200 мл сливок 33-35 % жирности соль свежемолотый черный перец для подачи: дольки лимона нарезанная петрушка Для приготовления этого блюда я использую свежих живых мидий. Перед приготовлением их надо перебрать. Если их створки плотно закрыты или приоткрыты, но медленно закрываются после прикосновении - мидии живые и их можно использовать...

Мидии в сливочно-чесночном соусе — изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое можно легко повторить дома и порадовать близких вкусным ужином. Рассказываем, как сделать нежные и ароматные мидии, «как в ресторане»...