Всем здравствуйте, мои хорошие! Сегодня готовлю аджику из мяты. Эту аджику можно использовать в разных блюдах как приправу. Такую мятную ароматную аджику я готовлю вначале лета и поздней осенью. Летом срезаю подросшие стебли мяты и сушу (зимой отличный чаек)), а поздней осенью она опять подрастает и вот их я использую для аджики. Готовится аджика легко и просто. И так, подготовила все, что мне нужно. Зелень мяты обычной, зелень петрушки, чеснок, острый красный перец (можно взять острый молотый перец, лучше крупного помола, по вкусу...

Аджику едят и с мясом, и с птицей, и даже просто с хлебом. Самая острая аджика - это мегрельская. В её составе очень много жгучего перца, соли, чеснока и специй. А готовую аджику можно разложить по баночкам и хранить в холодильнике несколько месяцев. Это очень удобно. Давайте-ка приготовим традиционную грузинскую аджику. Ингредиенты: Красный сушеный острый перец - 1 кг Крупная соль - 800 гр Имеретинский шафран - 50-70 г Молотый чеснок - 800 г Уцхо-сунели в зернах Кориандр в зернах Приготовление:...