Вяленое мясо – это вкусный и питательный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Вот простой рецепт, как приготовить вяленое мясо: Ингредиенты: - 1 кг говядины (или другого мяса) - 50 г соли - 2 г сахара - 3 г черного перца - 0,5 г красного перца - 4 г розмарина - 8 г лаврового листа - 60 мл оливкового масла Инструкции: Шаг 1: Подготовка мяса. - Вымойте мясо под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. - Разрежьте мясо на кусочки размером примерно 3-4 см. Шаг 2: Приготовление маринада...

Всем привет. Обещала дать рецепт вяленой колбасы из конины. Этот вкус знаком с детства, так как я выросла в Казахстане. Рецепт прост. Конина 750гр Жир 250 гр (в идеале жир конский, но я добавила свиного) Соль нитритная 0,6% 27 гр Чеснок 4 зубчика Перец черный 10 горошин (дробленый) Мясо режем лентами толщиной 0,5 см примерно, жир кубиками произвольно, хотите мелко, хотите крупно. Смешиваем с солью и специями около 5-7 минут...