Старая добрая традиция тушить мясо в пиве, как я и ожидала, снова не подвела! Причем в качестве мяса тут используется именно говядина, а сделать её такой безумно нежной гораздо сложнее, чем ту же свинину, например. Такой эффект достигается за счет очень длительного тушения, поэтому советую готовить это блюдо либо в выходные, либо с расчётом поесть его уже на следующий день. Хочется упомянуть ещё один несомненный плюс этого рецепта. Сюда пойдет мясо из любой, даже самой недорогой части говяжьей туши, а это тоже довольно важно...

Конечно, можно назвать это блюдо вариацией на тему фламандского рагу, где также говядина долго тушится в темном пиве. Однако этот рецепт проще, содержит меньшее количество ингредиентов, но от этого не становится менее удачным...