Настоящий марокканский рецепт обязательно включает в себя соленые лимоны, я их не люблю и не использую. Но если вам вдруг захочется экзотики, то стоит попробовать. Конечно же, для восточного блюда необходимы приправы: марокканцы используют смесь орегано, кумина, кориандра, корицы, семена желтой горчицы, куркумы, зиры. У каждого повара существует своя смесь, а рецептов и вариантов тажина великое множество. Можно использовать мясо, птицу, рыбу, овощи, кус-кус и сухофрукты. В этом рецепте — самый простой и довольно диетичный тажин из постной баранины...

Привет, Друзья! Готовим в тажине - марокканском чудо-горшочке. Вкуснейшие сочные свиные РЁБРЫШКИ с овощами. Нежное, томленое мясо полностью отстаёт от кости и тает во рту. Овощи приобретают неповторимый вкус, готовясь в собственном соку. Блюдо получается необыкновенно вкусное и ароматное. РЕЦЕПТ свиные ребрышки(любое мясо) 1 кг +/- картофель 1 кг лук 2 шт. морковь 1 шт. болгарский перец 2 шт. чеснок 4-5 зубчиков помидоры 5-6 шт. Количество овощей регулируйте по своему усмотрению. Главное, чтобы они не прикасались к внутренней стороне крышки...