Название блюда из сырого мяса в ресторане зависит от страны и способа его приготовления. Вот несколько популярных вариантов: Европейская кухня: Карпаччо (Carpaccio): Тонко нарезанная сырая говядина, обычно приправленная оливковым маслом, лимонным соком, пармезаном и каперсами. Это классическое итальянское блюдо. Тартар (Tartare): Мелко нарубленная сырая говядина (или иногда конина), смешанная с луком, каперсами, горчицей, яичным желтком и другими приправами. Тартар может быть как французским, так и бельгийским блюдом, в зависимости от рецепта и ингредиентов. Азиатская кухня: Юкке (육회, Yukhoe):...

Когда хочется простого и понятного стейка или кебаба, редакция Time Out отправляется в один из этих девяти ресторанов. И пусть вашей проблемой в этот вечер будет только то, какую прожарку мяса выбрать! «Тоттори» Ресторан «Тоттори» — настоящий уголок Японии в Москве, в котором подают главный деликатес Страны восходящего солнца — знаменитый стейк Вагю А5 максимальной степени мраморности из префектуры Кагосима, как и принято в лучших японских заведениях. Здесь используют нестандартные отрубы и способы подачи, чтобы сделать вагю-меню доступным каждому...