Вот подробный рецепт приготовления кабачков в горшочках с мясом свинины и картошкой: Ингредиенты: — Кабачки — 2 шт. (среднего размера) — Свинина (мякоть) — 500 г — Картофель — 4-5 шт. — Лук — 1 шт. — Чеснок — 2-3 зубчика — Помидоры — 2 шт. (по желанию) — Твердый сыр — 100 г (по желанию) — Сметана — 3-4 ст. ложки — Оливковое масло — 2 ст. ложки — Соль, перец — по вкусу — Специи: паприка, прованские травы, базилик — по вкусу — Вода или бульон — 1 стакан Приготовление: 1. Подготовка ингредиентов: — Мясо свинины нарезать небольшими кусочками. — Кабачки очистить от кожуры (если она твердая) и нарезать кружочками или полукружочками...

Еда, приготовленная в глиняной посуде известна со времен Киевской Руси. Ее называли "ушной" и готовили из повседневных продуктов. Богатый люд кушал тушеное мясо с черносливом или гречневой кашей. Люди победнее готовили в горшочках пшенную кашу с грибами или репой...