Попался рецепт вяленого мяса в интернете, попробовал повторить. Мясо получилось очень вкусное, только пересолил малость. Будете делать с солью поаккуратнее, у меня получилось к пиву. Но и к пиву по себестоимости получается дёшево... Вот рецепт. Вяленое мясо в домашних условиях (холодная сушка).  Для приготовления этого вкуснейшего мяса нам понадобится: Приготовление: Свиной ошеек промываем под проточной водой и сушим бумажным полотенцем. Укладываем мясо в стеклянную посуду и засыпаем солью так, чтобы соль покрыла свиное мясо полностью...

Сушеное мясо — это не только вкусный, но и полезный перекус, который можно приготовить дома даже без использования духовки. Объясняем, как сделать идеальное сушеное мясо прямо на кухне. Начните с выбора правильного мяса. Лучшим вариантом будет нежирное мясо, например, говядина. Нарежьте мясо тонкими полосками толщиной около 0,5 см. Это позволит ему равномерно высохнуть. Для удобства нарезки можно предварительно слегка подморозить мясо. Приготовьте маринад по вашему вкусу. Можно использовать соевый соус, чеснок, перец и любимые специи...