В грузинской гастрономии немало блюд, широко известных за пределами страны. И ещё столько же блюд традиционных, менее популярных за рубежом, но являющихся неотъемлемой частью домашних застолий и меню ресторанов грузинской кухни. К таким блюдам можно отнести чакапули. Расскажем о том, какие ингредиенты кроются под интересным названием и как готовят грузины это блюдо национальной кухни. Весна традиционно считается временем обновления, зарождения жизни, периодом всего нового. Так и в Грузии с момента...

На свете много мест, где вкусно готовят мясо, но так разнообразно, пожалуй, только в Грузии. Чакапули (свинина с зеленью) Ингредиенты: Мясо нарежьте кусочками среднего размера. Нарежьте всю зелень Острый перец очистите от семян, а затем измельчите. Кусочки мяса выложите в казан или глубокую сковороду, на мясо равномерным слоем выложите зелень, посыпьте мелко нарезанным острым перцем, посолите, поперчите, выложите слой алычи (прямо с косточками), влейте белое вино и 1 литр воды. Если вы используете гранат вместо алычи, то посыпьте им блюдо в самом конце приготовления...